Le objectif principal des images fixes du whisky est de chauffer et de distiller le moût fermenté pour séparer l'alcool et d'autres substances volatiles, obtenant ainsi une liqueur à haute concentration.
Il existe deux principaux types d'images fixes de whisky: les images fixes en pot et les images fixes de la tour. Les images fixes en pot sont traditionnelles et moins efficaces, mais peuvent produire une liqueur à saveur complète, et la liqueur est claire après contact avec le cuivre; Les images fixes de la tour sont efficaces mais peuvent perdre une certaine saveur. Les composants clés des images fixes en pot comprennent des réservoirs, des cols cygnes, des bras Lynn, des condenseurs, des boules d'ébullition, etc.
De plus, il y a encore un continu, également connu sous le nom de "Coffey Still" ou "Still", inventé par Irishman Aeneas Coffey en 1831. L'avantage d'un calme continu est qu'il ne nécessite pas de distillation par lots, peut produire de manière stable la vapeur avec une concentration d'alcool élevée et améliore l'efficacité de la production et la qualité du whisky.
